Jardineira de Vaca

Ingredientes (para 2 pessoas):
Carne de vaca q.b. (cortada em cubos)
1 lata de tomate em cubos
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 cenouras
5 batatas
300 gr. de feijão verde
2 dl. de vinho branco
Azeite, sal e pimenta q.b.


Descascam-se as batatas e as cenouras, cortando em bocados. Parte-se o feijão verde.
Num tacho, em lume brando, coloca-se um pouco de azeite e a cebola e os alhos picados. Deixa-se refogar.
Adiciona-se o louro e a carne, temperando a gosto com sal e pimenta.
Mexe-se bem e adiciona-se o tomate e o vinho.
Deixa-se cozinhar, mexendo ocasionalmente. Adiciona-se um litro de água.
Juntam-se os legumes, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos, rectificando os temperos.