segunda-feira, 26 de julho de 2010

Tagliatelle com Tomate Assado e Molho Pesto

Uma receita fresca. Com este calor só apetecem pratos leves como este.



Ingredientes (para 2 pessoas):
Massa Tagliatelle q.b.
1/2 chávena de molho pesto
100 ml. de natas (frescas)
2 queijinhos frescos
200 g. de tomate cereja
1 c. de chá de açúcar fino
Sal, Pimenta e Azeite q.b.

Coze-se a massa.
Entretanto cortam-se os tomates ao meio e colocam-se num tabuleiro de ir ao forno, com a parte cortada voltada para cima. Regam-se com azeite e polvilha-se com o açúcar, sal e pimenta. Leva-se a forno quente (200º) durante 12 minutos.
Numa taça mistura-se o pesto com as natas.
Escorre-se a massa cozida e adiciona-se a mistura de pesto. Envolve-se bem. Adicionam-se os tomates e o queijo fresco cortados em pedaços.

Esta receita foi inspirada numa da Mafalda Pinto Leite

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Em primeiro lugar quero pedir desculpas a todos os meus queridos seguidores por ter estado ausente durante tanto tempo. Apesar de continuar a cozinhar não tenho tido tempo para tirar fotografias nem colocar aqui as receitas. E, igualmente, não tenho conseguido comentar com regularidade os cantinhos deliciosos que costumo visitar. Por isso tomei uma decisão. A partir de hoje, e porque o tempo não me permite, não irei comentar os vossos blogues. Os que sigo são imensos e torna-se difícil deixar uma palavra de carinho a cada um. Vou continuar a visitar cada um e a guardar as receitas deliciosas, apenas não irei deixar um comentário.
Quanto ao Sabores Requintados, são sempre bem-vindos (as), quer comentem ou não. E voltarei brevemente com mais receitas :)

Obrigado pela compreensão.
Cherry*