segunda-feira, 24 de maio de 2010

Empadão de Carne

Confesso que já não comia empadão à mais de 5 anos (sem exagero). Isto porque, apesar de gostar muito, quando era criança   as ementas das escolas incluíam empadão todas as semanas.  Acabei por enjoar e deixei de comer empadões, carnes picadas e afins. Mas ontem decidi voltar a dar uma hipótese a este prato. E realmente estava delicioso. Uma receita para repetir daqui a 3 anos :)





Ingredientes (para 4 pessoas):
500 g. de carne picada (250g de porco e 250g de vaca)

1 cebola grande
1 tomate grande
1 folha de louro
200 ml. de molho de tomate
Vinho branco q.b.
Azeite q.b.
1 gema de ovo
Sal e pimenta a gosto
1 saqueta de puré instantâneo (pode fazer puré caseiro, se preferir).


Coloca-se num tacho um fio de azeite e a cebola bem picada. Refoga-se, em lume brando.
Quando a cebola alourar, adiciona-se o tomate cortado em pedaços pequenos. Deixa-se cozinhar um pouco.
Junta-se o louro e rega-se com vinho branco.
Adiciona-se a carne, temperando com pimenta. Se necessário acrescenta-se mais um pouco de vinho e junta-se o molho de tomate.
Deixa-se cozinhar, mexendo de vez em quando.
Entretanto prepara-se o puré consoante as instruções da embalagem.
Num pirex coloca-se uma camada de puré, cobrindo com a carne. Cobre-se com mais uma camada de puré e pincela-se com uma gema de ovo batida.
Leva-se a forno pré-aquecido (160º) até dourar.

11 comentários:

Salsa Verde disse...

Gosto bastante de empadão e este tem muito bom aspecto!!
Beijinhos,
Lia

donabimby disse...

Eu adoro empadão mas como mais ninguém gosta lá em casa, raramente faço.
Fiquei a babar com o teu, deu-me uma vontade de comer


bjs

Sónia Alexandra disse...

O empadão é sempre bom e bastante versa´til. Adoro. O teu ficou com uma cor bem gostosa. Beijinhos

belinhagulosinha disse...

adoro empadão amiga,lindo,jinhosss

Tuquinha disse...

está com um aspecto delicioso...eu adoro empadão e deste em particular.beijoca e dá noticias...

»¤Þ䵣䤫 disse...

Merry, aqui eu conheço seu empadão como escondidinho, todos em casa adoram, ficou muito lindo o seu! Parabéns! Bjinhos

Sarokas disse...

gosto muito de empadão!acompanhado com uma saladinha e sangria...hum que delicia!

trapos e companhia disse...

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Vina disse...

Pois eu adoooro empadão de carne!! E também já não faço há bastante tempo! Agora a olhar para o teu deu-me cá uma vontade! Beijos.

Belita disse...

adorei o empadão mas copiar vai ser a sericaia nunca fiz vai ser desta.jinhos

Xana disse...

K gira essa lembrança :)... É verdade, na escola comiamos empadão imensas vezes, deve ser por isso k depois raras vezes o fazemos...
Está mesmo apetitoso amiga :)
beijoca