Pannacotta do Jamie

Na receita original ("Dias Felizes com Jamie Oliver") a pannacotta é acompanha com ruibarbo e um molho de gengibre e champanhe. Mas como não consegui encontrar o ruibarbo decidi simplificar e usar apenas topping de morango. E ficou igualmente delicioso, pois pannacotta é sempre pannacotta :) No entanto, se alguém quiser a receita original, é só pedir que tenho todo o gosto em partilhar.

Ingredientes:
70 ml. de leite (frio)
375 ml. de natas frescas
70 g. de açúcar em pó
2 vagens de baunilha (abertas e sem sementes)
1 folha e meia de gelatina
Raspa de um limão


Num tacho ferve-se, em lume brando, o leite, as vagens de baunilha, a raspa do limão e metade das natas. Após 10 minutos apaga-se o lume. Juntam-se as folhas de gelatina (previamente demolhadas), mexendo bem até se dissolverem.
Deixa-se arrefecer e leva-se ao frigorífico. Mexe-se frequentemente até a consistência do creme cobrir as costas de uma colher.
Retiram-se as vagens e bate-se o açúcar com o resto das natas.
Juntam-se as duas misturas e divide-se por forminhas. Leva-se ao frio por 1 hora, até solidificar.
Para servir basta mergulhar as formas em água quente, virando-as sobre um prato e cobrir com topping de morango.